בלנד הקמחים
עשוי מקמח חיטה כפרי - קמח כהה ומאוזן, שמביא עומק טעם ומרקם רך בלי להיות כבד.
קמח שיודע לעמוד לבד. הקמח מיוצר ממרכז גרעין החיטה, בתוספת חלקית של סובין גס ושכבת האלרון - שכבה עשירה בסיבים וערכים תזונתיים, קמח שמביא ללחם עומק ואיזון.
תהליך הייצור
מתחילים לאט. ערבוב ידני, לישה רגועה, ואז הבצק מקבל את הפיתול שלו. אחרי זה - זמן. לילה שלם של תסיסה קרה. בלי למהר. התפחה בתבניות עגולות, אפייה עם אדים, והקרום יוצא כמו שצריך: פריך, כהה, נוכח.
לחם כפרי
26.00 ₪מחיר
איך לשמור על הלחם
הכי טוב לשמור שלם בשקית אטומה, במקום מוצל ויבש, ולפרוס רגע לפני האכילה.
ביומיים הראשונים - פשוט לאכול.
אחר כך כדאי להקפיא פרוס, ולפני האכילה לחמם בטוסטר.אפשר גם להקפיא שלם: לפני האכילה שטיפה קצרה במים (לא לפחד), ולאפות כמה דקות בתנור שחומם ל-200°.
לא ניתן לקבל את הלחם הכפרי פרוס