בלנד הקמחים
קמח כוסמין מלא - בסיס כהה, חזק, שמחזיק בתוכו תערובת גרעינים נדיבה: דלעת, חמניה, שומשום, פשתן ומעט קינואה.
 
תהליך הייצור
הגרעינים עוברים קלייה קלה, רק כדי להעיר אותם, ואז נכנסים לתוך עיסה רטובה שתופחת לאט, כל הלילה.
הבצק נמתח, נרגע, ושוב נמתח – עד שהכל מתאזן.
התפחה סופית בתבנית, ואפייה שנותנת לקרום לתפוס צבע כמעט אגוזי.